El director del rastro municipal, Antonio Delgado, dio a conocer que la matanza de cerdo tuvo un repunte notable esta semana por la demanda decembrina, llegando a 200 animales, muy por encima del promedio habitual de 60 a 70. Tan solo en los últimos días se atendió el sacrificio de cerca de 100 porcinos con destino a Ciudad Juárez.

Explicó que este incremento supera el 100% de la actividad regular y que, pese a ello, no fue necesario ampliar la plantilla, pues el mismo personal ha logrado cubrir la carga de trabajo. Señaló que la disminución en la matanza de reses debido a las lluvias también ayudó a equilibrar las operaciones.

Delgado resaltó que la preferencia por el rastro TIF de Cuauhtémoc responde a la calidad del servicio, recordando que en el primer semestre del año se sacrificaron 13 mil vacas, cifra mayor a la registrada en Juárez y Chihuahua, lo que confirma —dijo— que el rastro local mantiene su liderazgo en la región.